กิน ทุเรียน กับ เหล้า อันตรายจริงไหม งานวิจัยพิสูจน์อะไรไปแล้วบ้าง
ทุเรียนยับยั้งเอนไซม์ย่อยแอลกอฮอล์ได้ในหลอดทดลอง และทำให้หนูขับอะเซตัลดีไฮด์ช้าลง แต่ยังไม่มีการทดลองในคน ดูว่าอะไรพิสูจน์แล้ว อะไรยังเป็นแค่เรื่องเล่า
อ่าน 6 นาทีไข่แมงดาทะเล อันตรายแค่ไหน แมงดาถ้วย กับพิษที่ไม่มียาต้าน
แมงดาถ้วยมีพิษเทโทรโดท็อกซิน ต้มหรือย่างก็ไม่หาย ไม่มียาต้านพิษ อาการเริ่มจากชาปาก ตัวเลขผู้ป่วยจริงจากชลบุรี และทำไมบทนี้แนะนำว่าไม่กินดีที่สุด
อ่าน 6 นาทีผงชูรส อันตรายไหม การทดลองแบบ ปกปิดสองทาง พบอะไรจริง ๆ
งานทดลองที่คนกินไม่รู้ว่าได้ผงชูรสหรือยาหลอก พบอาการน้อย ไม่ซ้ำเดิม และหายไปเมื่อกินพร้อมอาหาร สรุปจาก JECFA, FASEB, FSANZ และตัวเลขโซเดียมเทียบกับเกลือ
อ่าน 6 นาทีชาไทย สีส้ม มาจากไหน สี ซันเซ็ตเยลโลว์ เกณฑ์ อย. และผลตรวจที่ควรรู้
สีส้มของชาไทยมาจากสีสังเคราะห์ Sunset Yellow FCF ไม่ใช่ใบชา อย. ให้ใช้ได้เท่าไหร่ ผลตรวจล่าสุดเจออะไร และดื่มยังไงให้สบายใจ
อ่าน 8 นาทีเห็ดป่า หน้าฝน ทำไมวิธีทดสอบพิษแบบ บ้าน ๆ ใช้ไม่ได้
ต้มกับข้าวสาร จุ่มช้อนเงิน ดูรอยแมลงกัด ใช้แยกเห็ดพิษไม่ได้ และพิษบางชนิดต้มสุกก็ไม่หาย ตัวเลขผู้ป่วยปี 2569 อาการที่ต้องรู้ และโทร 1669 เมื่อไหร่
อ่าน 6 นาทีน้ำแข็ง น้ำดื่ม เครื่องดื่มใส่น้ำแข็ง เลือกยังไงไม่ให้ท้องเสีย
น้ำแข็งหลอดถุงปิดกับน้ำแข็งบดตักขาย ต่างกันตรงไหน ผลสุ่มตรวจของ อย. บอกอะไร ดูฉลากและซีลขวดน้ำยังไง และเมื่อไหร่ควรขอไม่ใส่น้ำแข็ง
อ่าน 5 นาทีอาหารเหลือ เก็บยังไง อุ่นยังไง แกงกะทิ ข้าวสวย และกฎ 2 ชั่วโมง
เก็บเข้าตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมง อากาศเกิน 32°C เหลือ 1 ชั่วโมง แกงกะทิบูดง่าย ข้าวสวยต้องเย็นเร็ว อุ่นให้ถึง 74°C และเก็บในตู้เย็นได้กี่วัน
อ่าน 6 นาทีสั่งอาหารไทย ให้เค็มน้อย หวานน้อย โซเดียมในก๋วยเตี๋ยว และคำที่ใช้ขอร้าน
ก๋วยเตี๋ยวชามเดียวมีโซเดียม 1,304-2,862 มก. ตามข้อมูลกรมอนามัย เทียบกับเกณฑ์ WHO ไม่เกิน 2,000 มก. ต่อวัน พร้อมวิธีสั่งลดซอส ลดน้ำตาล และลดน้ำซุป
อ่าน 5 นาทีกิน สตรีทฟู้ด ให้ปลอดภัย ดูร้านจากอะไรบ้าง ก่อนสั่ง
ร้อนจริงไหม ของหมุนเร็วไหม ดิบกับสุกแยกกันไหม มือที่จับเงินจับอาหารด้วยไหม น้ำแข็งเก็บยังไง และป้ายรับรองที่เปลี่ยนจาก Clean Food Good Taste เป็น SAN
อ่าน 6 นาทีแพ้อาหาร กินอาหารไทยยังไง ให้ปลอดภัย ถั่ว กุ้ง และของที่ซ่อนในเครื่องปรุง
กะปิในพริกแกง ซอสหอยนางรมในผัด ถั่วในส้มตำ และครกที่ใช้ร่วมกัน สรุปของที่ซ่อนอยู่ในอาหารไทย คำถามสามข้อที่ควรถามร้าน และประโยคที่ใช้บอกร้าน
อ่าน 4 นาที