กะเพรา กับ โหระพา ต่างกันยังไง คนละชนิด คนละกลิ่น และสั่งยังไงให้ได้ กะเพราแท้
กะเพราคือ Ocimum tenuiflorum กลิ่นฉุนแบบกานพลูพริกไทย โหระพาคือ Ocimum basilicum กลิ่นโป๊ยกั๊ก ดูขน ดูต้น ดมกลิ่น และสั่งยังไงเมื่อไปต่างประเทศ
อ่าน 6 นาทีพริกขี้หนู เผ็ดกี่ SHU ผลวัดจาก เกษตรศาสตร์ และทำไม พริกรุ่นแรก เผ็ดที่สุด
งานวิจัย ม.เกษตรศาสตร์ วัดสารเผ็ดในพริกไทย 10 พันธุ์ ส่วนใหญ่ 50,000-80,000 SHU บางพันธุ์ต่ำแค่ 20,250 และพริกเก็บรุ่นแรกเผ็ดที่สุดทุกพันธุ์
อ่าน 6 นาทีทำไม ผัด ในเมนู ถึงเขียนทั้ง pad phat phad ระบบ RTGS กับเมนูจริง ต่างกันยังไง
ราชบัณฑิตยสถานกำหนดให้ผัดเขียน phat แต่เมนูส่วนใหญ่เขียน pad งานวิจัยเมนูร้านไทย 15 ร้านในปารีสพบว่าการสะกดไม่เป็นไปตามระบบทางการ พร้อมวิธีอ่านเมนูให้ถูก
อ่าน 5 นาทีกินฮาลาลในไทย ดูเครื่องหมายยังไง ระวังอะไร และอาหารมุสลิมภาคใต้ที่ควรรู้จัก
เครื่องหมายฮาลาลของไทยออกโดยคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ดูรูปร่างยังไง ร้านมุสลิมต่างจากร้านที่ได้รับรองตรงไหน ของที่ซ่อนในอาหารไทย และประโยคที่ใช้ถาม
อ่าน 7 นาทีสั่งก๋วยเตี๋ยวให้เป็น เลือกเส้น เลือกน้ำ ขนาด และเครื่องปรุงบนโต๊ะ
ร้านก๋วยเตี๋ยวอยากรู้สี่อย่าง เส้นอะไร น้ำแบบไหน ใส่อะไร ธรรมดาหรือพิเศษ พร้อมตารางเส้นแต่ละชนิด และวิธีใช้พวงเครื่องปรุงไม่ให้จัดเกิน
อ่าน 6 นาทีสั่งเผ็ดแค่ไหนดี คำบอกระดับเผ็ด ความเผ็ดที่ซ่อนอยู่ และทำยังไงเมื่อเผ็ดเกิน
ไม่เผ็ด เผ็ดน้อย พริกกี่เม็ด ใช้คำไหนให้ร้านเข้าใจตรงกัน ความเผ็ดซ่อนอยู่ในพริกแกง น้ำพริกเผา พริกไทย และถ้าเผ็ดเกิน นมช่วยได้ดีกว่าน้ำตามงานวิจัย
อ่าน 6 นาทีอาหารเจ มังสวิรัติ และ วีแกน ต่างกันยังไง สั่งยังไงไม่ให้เจอของคาวซ่อน
เจงดเนื้อสัตว์ ไข่ นม และผักกลิ่นฉุน มังสวิรัติงดเนื้อสัตว์ ส่วนวีแกนงดทุกอย่างจากสัตว์ ดูธงเหลือง รู้ว่าน้ำปลา ซอสหอยนางรม กะปิซ่อนตรงไหน และประโยคที่ใช้สั่ง
อ่าน 6 นาทีสั่งอาหารตามสั่งยังไง ให้ได้จานที่ชอบ ตั้งแต่ครั้งแรก
ร้านอาหารตามสั่งอยากรู้แค่ห้าอย่าง เรียงให้ถูกแล้วพูดรวดเดียว พร้อมคำที่ใช้บ่อย วิธีคุมความเผ็ด และข้อผิดพลาดที่ทำให้ได้จานไม่ตรงใจ
อ่าน 4 นาที